Bier Spijs: Kaasfondue met 4 het Leven Quadrupel

Op deze dag vieren we kaasfondue en al het lekkers wat hierbij komt kijken. Maak een kaasfondue waarbij jij je vingers aflikt, haal je favoriete dippers in huis en maak je klaar voor een avond genieten met een verse kaasfondue. Kaasfondue is gezellig, knus en kan voor elk moment. Van een bourgondisch avondje tafelen, tot het vieren van een speciaal moment.

Dit is ook hét moment om eens iets nieuws te proberen.

Waarom niet eens kiezen voor een stoere kaasfondue met donker bier, dat geeft je fondue nóg meer smaak.

Zowel de kazen als het bier zijn te verkrijgen bij Kaaz Valkenswaard.

‍

Ingrediënten (voor 2 personen)

35 gr boter

35 gr bloem

350 ml 4 het Leven Quadrupel

150 gr Emmentaler

150 gr Gruyère

150 gr Appenzeller

2 tl mosterd

Snuf nootmuskaat

Peper

‍

Voorbereiden

Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de bloem toe. Laat het mengsel (roux) 3 min.al roerend zachtjes garen. Voeg de helft van het bier al roerend toe en wacht tot de saus gebonden is. Voeg dan de rest toe en roer wederom tot een gebonden saus.

Voeg de kaas indelen al roerend toe. Breng op smaak met de mosterd, nootmuskaat en vers gemalen peper.

Aan tafel

Schenk daarna het mengsel in een fonduepan en zet deze op tafel; verhit de fonduepan en zet deze uit. Wanneer de kaas afkoelt kun je deze weer even aanzetten; maar niet te lang, want dan brand deze aan.

Daarna lekker dippen met brood, champignons, droge worst, biefstukreepjes, geblancheerde groenten, rauwkost en andere lekkere dingen.

De fles 4 het Leven is nog niet leeg, schenk gerust nog een paar glazen uit en geniet van deze heerlijke combinatie.

‍